Cebola de inverno

No que respeita`ao cultivo da cebola vai já no terceiro ano que plantamos o chamado cebolo de dias curtos ou de inverno e temos razões para insistir, principalmente porque nos dá muito menos trabalho, sobretudo menos ervas para arrancar e pouca rega.

No primeiro ano não foi grande coisa, diria até desmoralizador mas, no segundo, tivemos sucesso e  este ano a cebola já aparenta uma boa colheita, plantada na última quinzena de novembro para ser colhida dentro de 5/6 semanas.

A prática do cultivo de cebola por estas bandas é, por via de regra, plantar em março a chamada cebola dos dias grandes para ser colhida entre julho e agosto. Nós também o fazemos e não notamos diferença nenhuma no aspecto da conservação entre uma e outra cebola
 

Cebola

Arrancamos a  cebola de inverno ( também conhecida por cebola de dias curtos), plantada nos primeiros dias de Novembro, deixada alguns dias ao sol  para encascar e secar. Ao contrário da cebola de verão,  habitualmente colhemos  com a rama ainda verde,  antes de ocorrer o  espigamento.

São inúmeras as utilizações culinárias  como também as propriedades terapêuticas da cebola.

Monte Córdova  é terra com profundas e arreigadas tradições desde as danças e cantares, passando por lendas, usos e costumes,  ensalmos para quase todos os males a serem ditos por quem os sabe e também procuram nas plantas a cura para muitos desses males. É disso exemplo o  antigo costume de, quando uma criança nascia com pouca vida, espremia-se-lhe cebola na boca.