... e deixaram-na entregue aos lavradores da primeira aldeia que toparam. A aldeia demorava às abas do Monte Córdova, serra que se empina e ondeia com as fragosissimas encostas até à vila de Santo Tirso.
In A Bruxa de Monte Córdova, pp 178-Camilo Castelo Branco

3 de maio de 2016

Ervilhas de quebrar

É tempo de colher este excelente legume.
A ervilha de quebrar tem utilização culinária em inúmeras receitas.
Cá em casa utilizamos de várias maneiras, mas... não as dispensamos com arroz e nas sopas. É também um legume que congelamos para mais tarde e fora de época utilizar nos cozinhados.